بادمجان یکی از صیفیجات پرمصرفه که تو غذاهای ایرانی نقش مهمی داره؛ از کشک بادمجان و میرزاقاسمی گرفته تا خورشت بادمجان. طعمش وقتی درست پخته بشه خیلی لذیذه، ولی خام یا بدپخت میتونه تلخ باشه.
انواع بادمجان
-
بادمجان قلمی: بلند و باریک، کمدونه و پرمصرف
-
بادمجان دلمهای: گرد و درشت، مناسب پر کردن
-
بادمجان لامپی: کوتاه و گوشتی
-
بادمجان گلخانهای: پوست نازک و ظاهر یکدست
خواص بادمجان
کمکالری و مناسب رژیم غذایی
سرشار از فیبر → کمک به گوارش
دارای آنتیاکسیدان (بهخصوص در پوست)
کمک به کاهش کلسترول
مفید برای سلامت قلب
